Bucataria de la savoare la arta

Doua restaurante din Chicago care va las pe voi sa le catalogati.

Cuiburi de viespi

Într-o perioadă în care economia pare să o cam fi luat-o razna, băncile falimentează sau sunt achiziționate de stat, atât în America cât și în Europa, iar acțiunile la bursă scad vertiginos, cea din București fiind astăzi închisă, când aproape totul în jur provoacă amărăciune mă gândeam să vă mai îndulcesc puțin viața. Nu pot să o fac decât dacă doriți și voi să vă puneți șortul la gât.
NU, nu să vă puneți capăt zilelor…..că vă mănâncă alții coliva…
Vă invit azi să gătim ceva simplu și rapid de preparat, încât să vă puteți surprinde sau chiar impresiona în mod plăcut soția, soacra, copii sau soții, cu acest preparat.
Spor la treabă și aștept să îmi spuneți cum v-au ieșit ?! Nu uitați când sunt gata să vă chemați si prietenii sau vecinii, mai ales cei care au câte un high interest loan payment sau și mai rău un foreclosure.
Ingrediente: 200 g zahăr, 4 ouă, 1 cană de lapte, 1 plic de drojdie uscată, aprox. 400 g faină (sau cât cere aluatul)
125 g unt/margarină, 50 g zahăr, 1/2 lămâie (coajă)
1 cană de lapte îndulcit
Cuiburi de viespi pentru situații de criză provocatoare de gusturi amare

Salată vegetariană

Nu ştiu cum e vremea pe la voi, dar pe la Chicago este cald. Iar când este cald, îţi cam piere pofta şi cheful de mâncăruri calde, că de preparare ce să mai vorbim…. Mai bine stai pe marginea piscinei la plajă decât pe la oale prin bucătărie!Dar să ştiţi că pofta vine… preparând…Aşadar, vă invit astăzi să facem ceva uşor şi rapid de preparat, inclusiv pentru începători. O salată din paste făinoase şi vegetale. Se poate face în 15-20 de minute, se păstrează uşor la frigider şi se serveşte rece, fie simplă, fie ca şi garnitură cu alte preparate, numai bune pe timp de vară.În plus, nu folosim carne la prepararea ei, aşa că celor care le plac mâncărurile vegetariene o să le zâmbească stomacul de fericire.Înainte de a vă lăsa să vedeţi filmuleţul, mai doresc să fac câteva recomandări de preparare: nu fierbeţi prea mult cartofii sau pastele făinoase, ca să nu se sfărâme când le amestecaţi, lăsaţi ca pastele şi cartofii să se răcească complet înainte de a le amesteca cu maioneza şi smântână.
Spor la treabă!

Salată de vinete

Pentru că este început de săptămînă prin Chicago iar mititeii și grătarele sunt pentru weekend, vă invit la a prepara ceva simplu şi rapid: o salată de vinete. Acestea se pot cumpăra cu uşurinţă la aproape orice shopping center şi se pot coace pe grătar afară, la foc deschis, de preferat la foc de lemne ca să ia miros de fum sau dacă nu, merge şi cu cărbuni sau chiar la cuptor.

Sarmale românești de prin Ardeal cu ingrediente de Chicago

Când eram elev la liceul Economic, secția de Alimentație Publica de la Cluj, nu visam că o să ajung vreodată să îmi folosesc cunoștințele învățate la școală. Viața îți oferă însă multe surprize, mai ales trăind aici în America. La fel ca multe alte meserii, se spune că și cea de bucătar nu se învață, ci se fură. Nu este neapărat nevoie să fiți experți în arta culinară pentru a face mâncare. Este însă nevoie de multă bunăvoință și acel simț al gustului. Restul e doar o chestiune de timp și practică pană veți deveni experți în gătit.

Vă invit să facem o oală cu sarmale, așa sănătoase, ardelenești, cu mult suflet, pasiune și cu ingrediente a la Chicago.

ps. stiu ca e cam lung si poate plictisitor filmul, plus ca scrisul nu prea se vede bine, dat era facut mai pe la inceputurile mele in ale filmatului-editatului, de atunci le-am mai scrurtat si eu filmele si m-am mai perfectionat. Daca plictisesc ca-s prea lungi, asta nu dovedeste decat cat de mult este de munca pentru a face o anumita mancare.

Prăjitură cu brânză

Până o să se facă simțiți banii injectati în economia americană și mondială pentru a îndulci traiul oamenilor, sau până se instalează noul președinte Obama în Biroul Oval, am decis să vă mai îndulcesc eu puțin viața cu ceva palpabil, care să facă stomacul să se bucure: o prăjitură cu brânză.
Nu mai are sens să vă țin de povești așa că trecem direct în bucătărie și ne apucăm de treabă. Adică mai bine spus vă apucați că a mea este gata…..mancată.Rețeta pentru blat: 250 g faină , 2 ouă,100g zahăr, 1 lingură mare de margarină sau unt, 1 lingură de bicarbonat de sodiu (baking soda) 4-5 linguri de smântână, 1 linguriță de zahăr vaniliat.
Pentru umplutură: 300g brânză dulce de vacă , 100g zahăr, 2 ouă, masline după preferințe.

Ciulama de fasole verde

Când mă gândesc la vremea din Chicago, mă duce imediat gândul la una din lecturile lui Mihail Sadoveanu, din clasele primare intitulata, Domnul Trandafir. Comparația poate fi făcută doar în ceea ce privește una din fraze în care scriitorul își amintea de școala sa primară ca locul, “unde le era cald vara şi frig iarna“.
Ei, cam același lucru pot să spun și eu despre Windy City.
Pentru că tot veni vorba de iarnă, de frig, de gura sobei … iar când vorbești de sobă și căldură , sigur îți fuge mintea și la mâncare, o să vă invit să vă lăsați vrăjiți pentru câteva minute de următorul film, cu gândul la răcoarea iernii și la o mâncare gustoasă… Nu-i așa că deja vă miroase a tocăniță de fasole verde cu cârnați?!
Parcă deja văd cum înghite lumea în sec și salivează…..Yum..yummmmm…..