Thursday, August 1, 2013

Mancare etiopeana

Ce-i frumos in Chicago e ca dacă nu ai chef sa prepari mâncare acasă poți ieși in oraș si oferta este foarte diversa. Zilele trecute am poposit la un restaurant chinezo-etiopian.Pentru ca de mâncare chinezeasca m-am cam saturat am mers pe varianta etiopeana. Bucatareasa si totodata proprietara este etiopianca dar pt ca înainte fusese restaurant chinezesc a păstrat si meniul lor, si a învățat sa gateasca si mancare asiatica.
A venit la Chicago in urma cu 12 ani, dar restaurantul il are doar de un an jumate. Nimic din ce pregătește nu e procesat, totul e făcut proaspăt de către ea. Inclusiv preparatele chinezesti (ex.egg roll) a învățat retetele si le prepara de la A la Z. Chiar a urmat 3 luni un curs de bucatar in China town din Chicago. Tot de acolo se si aprovizioneaza cu produse.
Mâncarea comandata azi e una mai picanta, din carne de vita si vegetale, cu doua garnituri: una de mazare si alta de spanac. Astea se servesc cu "ingera" un fel de paine, sub forma de placinta făcută din faina de "teff". Teff-ul e o cereala traditionala etiopeana cu o vechime de 6,000 de ani, fiind o bogata sursa de proteine, calciu si fier.
I love Chicago because of the food diversity . Today Ethiopian food.

O salata de sezon usor de facut

O salata de vara ușor de făcut. Pieptul de pui se soteaza ( adica se inabuse la tigaie cu putina apa si ulei, sare si piper). Se aseaza apoi pe un pat de salata verde mixa, cu feli de ridichi, castravete verde, roșii, avocado, afine, câteva feli de varza de Bruxelles sotate împreuna cu pieptul de pui. Se stropeste cu putina zeama de lămâie sau "lime" si ulei vegetal. Simplu ca buna ziua....
Sa aveți pofta!

Thursday, January 24, 2013

Vegetale cu carne de vita in stil asiatic


Saptamana trecuta mi-am cumparat un nou vas de gatit si azi m-am gandit sa-l pun la test. Am facut un preparat culinar asa mai in stil asiatic. Sper ca sa va placa.
Reteta e simpla: morcovi, ceapa, ciuperci, usturoi, vlastare de fasole, ardei rosu, pastai verzi, sare, piper,carne de vita taiata  fasii, frunze de patrunjel verde, ulei, quinoa(un fel de orez peruan).



Tuesday, January 1, 2013

La multi ani din Chicago

 Sanatate si bucurie va doresc in 2013!














Thursday, November 29, 2012

Ficatei la tigaie cu vegetale


Pofta buna !